北海道 オホーツク海からの味

キンキのいずし

オホーツクの味覚

北海道の冬の味覚のひとつである、紋別名産の「飯寿司(いずし)」 いずしは北海道、紋別の郷土料理として親しまれています。
いずしとは、こうじやニンジン、しょうがとともに魚を樽へ敷き詰め1週間から2週間程熟成させたなれずしの一種です。
かつては家庭の味だった「いずし」も時代の流れと共に、その味を若い世代へと伝えるのが難しくなってきています。

道内では飯寿司(いずし)を知っている人は多いかもしれませんが、道外では知っている人は少ないのではないでしょうか? 是非、北海道紋別、オホーツクの味覚の一つでもある飯寿司(いずし)をもっとみなさんにも知っていただきたいと思います。

キンキのいずし

いずしの老舗 竹本水産のいずし

北海道紋別の郷土料理であるいずしの老舗メーカー「竹本水産」のいずしを少しでも多くの人に知っていただければ嬉しいです。
竹本水産では、伝統の味であるホッケ、紅さけ、さけ、カレイ、ニシン、ハタハタ、サンマ、キンキのいずし、新製品のホタテのいずしの9種類ご用意しております。

竹本水産のいずしは、田舎の小さな工場で伝統の味と、職人のこだわりをもって、一つ一つ丁寧に製造しています。
オホーツク海の味、季節の味をご賞味ください。
400gと一部商品で250gの飯寿司のお取り寄せが出来ます。

ご注文に関してのお願い

竹本水産のいずしは、田舎の小さな工場で伝統の味と、職人のこだわりをもって、一つ一つ丁寧に製造しております。そのため大量に仕入れ、保存しておくことが困難です。
シーズン中(8月下旬から3月くらいまで)は、在庫がある場合は翌日発送致します。
在庫がない場合、ご注文から発送まで約1週間から1ヶ月のお時間をいただいております。
シーズン外でのご注文は、「ご予約」とさせていただき、製造可能なシーズンになりましたら製造し発送いたします。
お客様にはご理解とご協力いただきますよう、お願い申し上げます。
商品の在庫状況、発送時期についてお気軽にお問い合わせくださいませ。

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